חָמֵץ וּמַצָּה 🍷

📖 קִרְאוּ אֶת הַסִּיפּוּר

בְּעֶרֶב פֶּסַח, כְּשֶׁהַשֶּׁמֶשׁ עָמְדָה לִשְׁקֹעַ, דַּנִּי הַקָּטָן עָמַד בַּמִּטְבָּח עִם סַבוֹ. "סַבָּא," שָׁאַל דַּנִּי, "מָה זֶה בְּעֶצֶם חָמֵץ?"

סַבָּא חִיֵּךְ וְהִצְבִּיעַ עַל כִּכַּר לֶחֶם טְרִיָּה וְרֵיחָנִית. "חָמֵץ הוּא תּוֹצָאָה שֶׁל סַבְלָנוּת יְתֵרָה," הִסְבִּיר. "כְּשֶׁקֶּמַח שֶׁל אֶחָד מֵחֲמֵשֶׁת מִינֵי הַדָּגָן (כְּמוֹ חִיטָּה אוֹ שְׂעוֹרָה) – פּוֹגֵשׁ מַיִם וְנָח יוֹתֵר מִ-18 דַּקּוֹת, הוּא מַתְחִיל לִתְפֹּחַ. הַלֶּחֶם הָאֲוִירִי הַזֶּה, הַלַּחְמָנִיּוֹת שֶׁבַּמִּקְרָר וְגַם הַפַּסְטָה שֶׁאָכַלְנוּ בַּצָּהֳרַיִם – כֻּלָּם חָמֵץ."

דַּנִּי הִסְתַּכֵּל עַל הַקְּעָרָה שֶׁעַל הַשֻּׁלְחָן. "וּמָה עִם הַדָּגִים וְהַתַּפּוּחִים?"

"שְׁאֵלָה מְצֻיֶּנֶת," עָנָה סַבָּא. "פֵּרוֹת וִירָקוֹת אֵינָם חָמֵץ כְּלָל. גַּם בָּשָׂר, דָּגִים וּבֵיצִים כְּשֵׁרִים לְפֶסַח בְּאֹפֶן טִבְעִי."

הוּא הֵרִים מַצָּה פְּרִיכָה. "וְזוֹ הַמַּצָּה. הִיא עֲשׂוּיָה מִקֶּמַח וּמַיִם, בְּדִיּוּק כְּמוֹ לֶחֶם, אֲבָל נֶאֱפְתָה בִּמְהִירוּת שִׂיא. הִיא לֹא הִסְפִּיקָה לְהַחְמִיץ וּלְהִתְגָּאוֹת, וְלָכֵן הִיא 'לֶחֶם עֹנִי'."

דַּנִּי נָגַס בַּמַּצָּה. "אֲזַי חָמֵץ זֶה פָּשׁוּט בָּצֵק שֶׁהֶחְלִיט לִגְבֹּהַּ?"

"בְּדִיּוּק," צָחַק סַבָּא. "בְּפֶסַח אֲנַחְנוּ מְוַוְתְּרִים עַל הַנִּיפּוּחַ וְעוֹבְרִים לַדְּבָרִים הַפְּשׁוּטִים וְהַטְּהוֹרִים."